Deze wijn van de Cabernet Franc druif komt van wijnstokken van 35 tot 60 jaar oud, die groeien op een heuvel met een bodem van klei, kalk en kiezels, die vol op het zuiden is gericht. De vinificatie en maceratie van deze cuvée-wijn is ongeveer 20 dagen, wat lang genoeg is om zeer ronde en niet-agressieve tannines te extraheren en tegelijkertijd mooi fruit te behouden. De wijn wordt grootgebracht op vaten van beton en inox en in november van het jaar volgend op de oogst wordt de wijn gebotteld. Zo ontstaat een prachtige wijn met krachtige, maar zeer ronde tannines ("des tanins gourmands"). Interessante aroma`s van o.a. zwart fruit en zoethout. Smaakt voortreffelijk bij rood vlees, suddervlees, gekruide gerechten, wild, hazenpeper, terrine van konijn en bij kaas als Vacherin Mont d`Or. 15% alc. Serveertemperatuur: 15-16 graden.

Prijs per fles:

€ 14.95