De ‘Gamay de Touraine’ van Domaine de la Chaise is een zeer aangename, lichte, frisse rode wijn, die de karakteristieken heeft van Beaujolais, maar er geen kopie van is. Het is een wijn om jong te drinken, zowel “tussendoor” (licht gekoeld) als bij de maaltijd. Wijnmagazine Perswijn over de Touraine en deze Gamay van Domaine de la Chaise: "Als je inzoomt op de Loirestreek, zie je dat het "middelste" deel altijd een beetje onder de radar blijft. Het westelijke deel is beroemd om zijn wijn van chenin blanc (Savennières bijvoorbeeld) en cabernet franc (Chinon en omstreken), het oosten om wijn van sauvignon blanc (Pouilly-Fumé, Sancerre) en nu ook pinot noir (Sancerre). Maar de Touraine, ertussenin, heeft die bekendheid niet. Toch worden hier heerlijke wijnen gemaakt, die door hun onbekendheid nog betaalbaar zijn ook. In het dal van de Cher, zijrivier van de Loire, vind je voortreffelijke Sauvignon, onder andere van het Domaine de la Chaise, met 57 hectare wijngaarden in de appellation Touraine. Maar ook deze heerlijke fruitige Gamay is onze aandacht waard. Een lekker lichtvoetig glas rood, geen namaak-Beaujolais, fruitig, sappig en opwekkend." Geur: "kersen en bramen, fijn fruit, aardbeien"; Smaak: "zacht en sappig, fijne zuren, lekker" (Perswijn juli 2020). Bij spijzen is de Gamay de Touraine een uitstekende begeleider van charcuterie (vooral rillettes), worstjes (andouillette), Ardenner ham, paté van varkensvlees, koude vleesschotel, corned beef, borscht, jonge duifjes, gevulde kool (chou farci), kip, gedroogd rundvlees en salades met vlees, groenten enz. Ook heerlijk bij tonijnsteak, zure zult of zelfs snoekbaars (met sjalotten en rode wijnsaus). Perfect bij de volgende kaas: fromage frais, Selles-sur-Cher, Reblochon. De Gamay is echt een zomerwijn, die bij voorkeur licht gekoeld wordt gedronken: ca. 12-15° C.

Prijs per fles:

€ 8.35