Bodegas Chaves is een familiebedrijf dat wijnen maakt in de Spaanse wijnstreek Galicië in het Noordwesten van Spanje. Chaves is het oudste wijnhuis van de appellatie Rías Baixas in Galicië. Al sinds 1955 maken ze zeer aantrekkelijke wijnen van Albariño. Daarnaast maakt Chaves onder de naam Silva Daponte verrassende wijnen uit andere regio’s in Galicië. Zo wordt in Ribeiro een kruidige Treixadura gemaakt. Deze wijn is afkomstig uit wijngaarden in Cambados in de subzone Val do Salnés in de regio Rías Baixas in Galicië. De wijngaarden liggen op heuvels op zo’n 100 meter hoogte met sterke maritieme invloeden vanuit de Atlantische Oceaan. Vanuit de wijngaarden zijn de vijf eilanden (‘Cinco Islas’) te zien voor de kust. De bodem is stenig, met graniet, klei en zand. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht. De wijngaarden zijn in terrasvorm aangelegd en alle wijnstokken worden volgens pergola’s omhoog geleid, zodat de wind goed door de wijngaarden kan waaien. Voor deze wijn worden oude wijnstokken gebruikt (meer dan 35 jaar oud), die afstammen van de allereerste 200 jaar oude Albariño-kloon van het gebied. De druiven worden volledig met de hand geplukt en in kleine kratjes naar de wijnkelder vervoerd. Daar worden ze vergist onder een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Daarna rijpt de wijn vier maanden ‘sur lie’, wat de wijn extra complexiteit en romigheid geeft. De wijn wordt vervolgens nog drie maanden in RVS tanks bewaard en daarna gebotteld. Kleur: Bleekgeel. Geur: Zeer aromatisch met tonen van citrus, mango, ananas en abrikoos. Ook bloemig. Duidelijke ziltigheid. Smaak: Tropisch fruit en bloemen. Zeer fruitig en aromatisch. Opvallende ziltigheid en mineraliteit. Smaakt lekker bij allerlei soorten zeevruchten/ schaaldieren, bijvoorbeeld krab. Serveertemperatuur 10-12 °C

Prijs per fles:

€ 14.50