Bodegas Chaves is een familiebedrijf dat wijnen maakt in de Spaanse wijnstreek Galicië in het Noordwesten van Spanje. De appellatie Ribeiro ligt niet ver van de Noord-Portugese grens. Het gebied kent een milde maritieme invloed, maar omdat het niet aan de kust ligt, maar wat meer landinwaarts is het er ook warmer en heeft het geen last van Atlantische stormen. Het regent hier regelmatig. Het gebied ligt tussen vier rivieren in, waardoor het landschap bergachtig is. De wijngaarden liggen dan ook op steile hellingen, vaak in terrasvorm. Treixadura is de belangrijkste druif van Ribeiro en geeft wijnen met body, structuur en levendige zuren. De druiven van deze kruidige Treixadura worden volledig met de hand geplukt en in kleine kratjes naar de wijnkelder vervoerd. Daar worden ze vergist onder een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Daarna rijpt de wijn 3 maanden "sur lie", wat de wijn extra complexiteit en romigheid geeft. De wijn wordt vervolgens nog een maand in RVS tanks bewaard om vervolgens te worden gebotteld. Deze bleekgele wijn heeft een bijzonder expressieve geur met opvallende kruidigheid en daarnaast tonen van citrus en perzik. Deze aardse wijn smaakt ook kruidig en heeft tevens fruitigheid, pittige tonen en frisheid. 12% alc. Smaakt prima bij een frittata met champignons en heel veel groene kruiden. Serveertemperatuur 11-13 °C

Prijs per fles:

€ 10.50